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品种有很多 ：
酱肘子，猪蹄 ，大全大全猪头肉 ，酱鸡家常酱鸡家常猪肝 ，胗的做法胗的做法做法猪排骨 ，大全大全猪肚 ，酱鸡家常酱鸡家常猪耳朵 ，胗的做法胗的做法做法猪口条 ，大全大全猪护心肉 ，猪棒骨 。酱鸡 ，鸡头 ，鸡脖 ，鸡翅根 ，鸡翅中 ，鸡翅尖 ，鸡爪子，鸡腿 ，鸡心，鸡肝 ，鸡胗。酱鸭舌 ，鸭掌 ，鹅掌 ，鹅腿，酱兔子 ，酱乳鸽 ，酱牛肉 ，酱牛尾 ，酱驴肉 ，酱马肉 ，酱豆腐皮 ，酱豆腐干 ，酱鹌鹑蛋 ，酱鸡蛋 。
材料油菜 ，鸡蛋 ，料酒 ，生抽 ，香油做法1.油菜切成小块儿放入大碗中待用2.打入鸡蛋，放入料酒，盐，生抽后充分搅匀3.冷锅热油 ，放入鸡蛋翻炒 ，出锅前淋入香油提味
蟹酱最经典的吃法包括 ：
第一种，拌米饭 ，面条吃，将蟹酱拌到热呼呼的面条或者米饭中 ，真鲜 。
第二种，沾葱吃 ，大葱沾上蟹酱卷上煎饼 ，美滴很。
第三种 ，蒸鱼，在蒸的时候放一些蟹酱 ，复合鲜味 。
第四种 ，做夹饼的时候 ，抹上一些蟹酱 ，整个夹饼的档次提高了好多 。
第五种 ，烧烤的时候抹到食材上 ，又香又鲜。
第六种 ，腌制羊排骨的时候可以用一些蟹酱 ，鱼羊鲜 。
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